haricots

Choisir des haricots cueillis du jour , les trier . les blanchir à l'eau bouillante salée ( 2 cuillères à soupe par litre ) durant 5 à 10 minutes selon leur grosseur .Les égoutter puis les rafraîchir sous l'eau froide courante , les égoutter à nouveau pour pouvoir les ranger dans des bocaux en les tassant légèrement .Couvrir ensuite les haricots d'eau bouillante salée( 1 demi cuillère à soupe par litre ) .

Stériliser  2 heures .