12 décembre 2011
Harissa
Avec du bon piment ultra concentré qu'un copain Réunionnais a donné à Baptiste nous faisons de l'harissa maison comme là bas ( au marché aux puces de Marseille )
Voilà lorsque je touche le pot je me lave les mains immédiatment aprés car une fois je ne l'est pas fait et j'ai frotté mon oeil ..............Horreur !
Donc pour un mortier nous mettons la pointe d'un couteau de ce piment 1 tête d'ail , une boîte de très bon concentré de tomates et un peu d'huile d'olive . Tous piler dans l'ordre ci-dessus et mettre en pot .
Le plus dur étant de trouver le copain Réunionnais qui vous rapporte le pot de piment !
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