Aprés avoir fait des provisions pour un bon moment en champignons secs et parcequ'il n'y a plus de place pour faire sécher tellement il y a des champignons en abondance .

Maintenant je cuisine : voici donc en beignets 

C'est ultra simple mais comme pour le carpaccio de cèpes il faut que les champignons soient parfaitement sains 

Il faut couper le cèpe si possible dans la longueur , le tremper dans de l'oeuf battu avec du sel et poivre .

Puis tremper à nouveau dans de la chapelure .

Frire rapidement des deux côtés 

Et voilà 

 

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