14 décembre 2009

En bocaux

Les cueillettes se retrouvent inévitablement en bocaux :  du tilleul    Du sureau et de la menthe
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13 octobre 2009

Marrons d'Inde

Les fruits du marronnier d'Inde ne sont pas comestible pour nous humain , mais vous pouvez les utiliser à d'autres fins 1:Lessive Avec des marrons d'Inde que vous fendez comme des châtaignes que vous faites bouillir 15 minutes( garder l'eau de cuisson ) , décortiquez complètement et remettre à bouillir  avec la première eau et en ajouter pour couvrir .Laisser environ 25 minute en remuant pour que cela n'accroche pas ,il faut que cela ressemble a une purée .Et voilà de la lessive très efficace à réserver  pour le linge de... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Octobre : à ne pas rater

Les citrouilles et autres potimarrons en soupe , gratin , tarte salée , sucrées , flans etc   Les noix qui vont se conserver durant la mauvaise saison lorsqu'il n'y aura plus rien , donc à ne pas toucher , faire la fourmi ou l'écureuil... Les châtaignes pareil en salées ou sucrées , purée potiron ,pommes de terre ,châtaignes  hummm !                          ... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Les Cèpes

Autre surprise que me réserva le lieu : C'est un coin à cèpes , nous ramassons tous les ans plusieurs kilos du ROI des champignons la cueillettes d'hier des mômes dégustée le soir en carpaccio une merveille !
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21 septembre 2009

Les Pommes

Lorsque nous avons acheté la maison nous ne savions pas qu'il y avait sur le terrain plusieurs pommiers et poirier , il fut un temps où il y avait un beau verger . Les pommiers sont vieux certains n'ont plus qu'une branche qui porte des fruits le reste étant mort , mais d'autres  sont encore vigoureux De plus j'ai commencé à replanter pommier et poiriers et l'année prochaine je veux greffer sur pommier sauvage une variété au goût merveilleux avec un bel  l'aspect . Les pommes se récoltent en Septembre ou Octobre si il... [Lire la suite]
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10 août 2009

Ortie

Il est encore temps de faire provision d'orties , on peu les faire sécher et les conserver dans des sacs en papier , lorsqu'elles sont bien sèches on peu les émietter  Elles serviront dans les soupes l'hiver et pour des tisanes , mais pas tout les jours .
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10 août 2009

L'églantier

En Septembre : il faut profiter des fruits de cet arbuste sauvage car il renferme de la vitamine C . les fruits appelés cynorhodons peuvent être préparés en confitures , mais aussi séchés . Au petit déjeuner pour les enfants en période de grands froids , sur des tartines ( mélangé à du miel ) ou en tisane   , histoire d'éviter le rhume ou de l'enrayer ! Je cueille les cynorhodons je les fais sécher et les garde seulement d'une année sur l'autre dans des bocaux de verre .
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07 août 2009

beignets de fleurs de courgettes

Battre 2 oeufs dans une assiette avec un peu de sel , tremper les fleurs de courgettes ( les mâle bien sûr , et je fais aussi les fleurs de citrouille mais c'est plus amer ) et faire frire dans de l'huile chaude .
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07 août 2009

Bourrache

Elle est là mélangée aux bleuets e aux herbes folles                                                                                    D'un peu plus prés Les fleurs à cueillir en ce moment pour des... [Lire la suite]
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04 août 2009

Tisane pour enfants sages

Faire les fourmis avant la bise : C'est le moment de cueillir les jeunes pousses de framboisiers de ronces , de fraises des bois . Et dans les champs non traités des pétales de bleuets de mauves et de coquelicots   Faire sécher tout cela , mettre dans des bocaux de verre c'est très beau en plus , et de temps en temps  une bonne tisane avant de dormir et faire de jolis rêves. Mais attention il ne faut cueillir que ce que vous connaissez et reconnaissez parfaitement !
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