10 août 2009

L'églantier

En Septembre : il faut profiter des fruits de cet arbuste sauvage car il renferme de la vitamine C . les fruits appelés cynorhodons peuvent être préparés en confitures , mais aussi séchés . Au petit déjeuner pour les enfants en période de grands froids , sur des tartines ( mélangé à du miel ) ou en tisane   , histoire d'éviter le rhume ou de l'enrayer ! Je cueille les cynorhodons je les fais sécher et les garde seulement d'une année sur l'autre dans des bocaux de verre .
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07 août 2009

Confiture de fraises aux fleurs de sureau

A faire en Juin: 2kg de fraises 2kg de sucre un grand bol de fleurs de sureau Rincer rapidement les fraises sous l'eau froide , les équeuter , les couper en 4 ( si elles sont petites en 2 seulement) et les mettre à macérer avec le sucre dans une jatte toute une nuit . Le lendemain mettre les fraises dans une grande cocotte ou dans une bassine à confiture sur feu vif pendant 20 minutes au bout de ce temps ajouter le bol de fleurs et prolonger la cuisson de  5 minutes . Faire le test de l'assiette froide et mettre en... [Lire la suite]
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07 août 2009

Les conserves : généralités

Voici ma façon de procéder , il y en a d'autres c'est une simple indication de temps et de températures pour mes conserves . Faire ses propres conserves de ce que l'ont a produit est un pas vers l'autonomie . Je ferai suivre quelques recettes de bases Je fais cuire seulement au 3/4 les préparations la stérilisation fini la cuisson Je lave soigneusement bocaux et élastiques et je ne mets en conserves que des denrées parfaitement fraîches et saines, le temps donné est "à partir de l'ébullition à la température dite " Les fruits :... [Lire la suite]
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07 août 2009

beignets de fleurs de courgettes

Battre 2 oeufs dans une assiette avec un peu de sel , tremper les fleurs de courgettes ( les mâle bien sûr , et je fais aussi les fleurs de citrouille mais c'est plus amer ) et faire frire dans de l'huile chaude .
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07 août 2009

Bourrache

Elle est là mélangée aux bleuets e aux herbes folles                                                                                    D'un peu plus prés Les fleurs à cueillir en ce moment pour des... [Lire la suite]
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06 août 2009

the little house in the conutry .....................

Rien d'extraordinaire mais c'est chez nous                             De plus prés , lorsque nous l'avons acheté elle était en ruine , nous avions 4 murs et encore il y en avait un ,fallait pas trop le pousser pour qu'il tombe !                  
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05 août 2009

Dil se

chayia chayia ! j'adooooooooooooooooooooore et vous ?
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04 août 2009

Confiture d'abricots aux amandes

2 kg d'abricots dénoyautés  2kg de sucre 1 citron 2 gousses de vanille Dénoyauter les abricots et grader les noyaux pour les casser et recueillir les amandes à l'intérieur . Mettre les abricots dans une jatte avec le sucre et laisser une nuit . Le lendemain mixer les abricots et le sucre . Tremper les amandes dans de l'eau bouillante 2 minutes et lever ainsi la peau marron plus facilement. Dans une cocotte ou dans une bassine à confiture mettre les abricots , les amandes , le jus du citron et la vanille... [Lire la suite]
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04 août 2009

Tisane pour enfants sages

Faire les fourmis avant la bise : C'est le moment de cueillir les jeunes pousses de framboisiers de ronces , de fraises des bois . Et dans les champs non traités des pétales de bleuets de mauves et de coquelicots   Faire sécher tout cela , mettre dans des bocaux de verre c'est très beau en plus , et de temps en temps  une bonne tisane avant de dormir et faire de jolis rêves. Mais attention il ne faut cueillir que ce que vous connaissez et reconnaissez parfaitement !
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03 août 2009

Fougères pour litière

Pour les copinautes qui ont des équidés , et pour tous ceux qui ont à proximité des bois et forêts . Vous pouvez vous servir des fougères comme litière . Pour mes chèvres j'en met directement fraîches , elles en grignotent un peu , mais vous pouvez la faire sécher et la stocker. Une façon d'utiliser une ressource locale abondante , une fois les fougères sèchent elles peuvent aussi servir à remplir les niches des chiens , c'est un peu la même utilisation que la paille . Donc au potager l'hiver pour ne pas laisser la... [Lire la suite]
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