La montagne bleue

19 janvier 2019

confit d'oignon avec de la barbarine

Une amie m'a donné des courges barbarine cette année encore 

Une version sucrée Ici CLIC 

Version sucrée salée  donc 

1 courge barbarine 

250 g de saindoux 

1,5 kg d'oignons 

1kg de sucre 

cuire la courge triée dans une cocotte jusqu'a ce qu'elle ramollisse la mettre à egoutter une nuit dans une passoire

La mixée avec le sucre .

 Dans la même cocotte faire revenir les oignons avec le saindoux saler , poivrer , epicer selon le goût et ajouter un alcool si on aime ici calvados !

Ajouter la courge aux oignons faire reduire un peu , mettre en bocaux à chaud . 

Conservation au refrigérateur 1 ou 2 mois je pense ou steriliser à l'eau si vous voulez obtenir une conservation plus longue 

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02 janvier 2019

Nova

Nous lui avons trouvé le regard d'Alcor notre vieux chien mort à 15 ans l'année dernière .Alors nous avons craqué pour ce petit mâle croisé berger d'Auvergne 

Nova est desormais avec nous , sa mission plustard dormir dans le parc de 5000 mètres carrés que Léonard a fait pour les oies et canards . Mais c'est pour le printemps 

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23 décembre 2018

Douceurs pour les fêtes

Fromages maison et beaucoup de fruits séchés cette année 

20181217_061809 Dattes bio à la pâte d'amandes 

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20181217_062727 Cèpes et châtaignes pour accompagner les vollailes

20181217_062045 Pates de fruits et meringues de toutes sortes 

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20181222_184901 Et la montagne glaçée 

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Faire une génoise , la couper en cercle , la mettre dans un plat 

Faire une mousse au choclat la refrigerer une nuit dans une saladier 

Demouler la mousse sur la génoise égaliser 

monter une chantilly bien ferme la faire prendre 4 heures au réfrigérateur , puis l'étaler aussi sur la mousse au choco 

Décorer 

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18 novembre 2018

Manu Chao fait des travaux !!!!

Reprise de petits travaux et du gros terrassement .

Il manque un peu de place lorsque tous sont là .....Et il ne faut pas être grand clair pour voir que ça va durer , il nous faut des couchages , et de la place pour les grandes tablées . 

L'arrivée d'Auguste notre petit fils nous poussent à cette nouvelle tranche de travaux dans la maison d'en haut et rendre la maison d'en bas prête pour " camper " l'été . 

Manu Chao ne chante pas mais il a bien des bonnets ridicules !!!!

Une avancée pour mettre manteaux chaussures et autres pour 14 personnes .....Pour l'instant !

Tout en récup comme d'habitude , il noud manque 60 tuiles plantes , je cherche .

Aménagement et restructuration de la maison pour avoir 20 couchages . 

Je refléchi beaucoup , je regarde partout pour faire des couchages d'appoints performants . 

La vie quoi !

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20181107_071539 Le matin quand je reviens du travail 

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15 novembre 2018

Inventer l'eau tiède

Je cherche à améliorer notre autonomie 

Je suis inscrite sur des groupes .....

Mais je trouve que beaucoup de mamans , se compliquent la vie à loisirs , et je me pose la question de savoir si elles arriveront à tenir la distance , quand tu bosses à l'exterieur , que tu fais tous les repas de la famille , les produits ménager , les produits de toilettes, beauté etc.....C'est beaucoup , beaucoup trop ....

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Un exemple les lingettes au choix de toilettes , débarbouillantes que certaines mamans cousent amoureusement trés bien sinon il y a des stocks énormes de gants de toilette (invention pas toute jeune je l'avoue ) qui ne coûte quasiment rien , moins cher que du tissus éponde neuf 

Les produits de beauté ici se résume à quelques macérations solaire dans l'huile d'olive que j'utilise aussi pour mes cheveux ainsi que du ghee .

Faire ses produits d'entretien , liquide vaisselle , pastille lave vaisselle , lessive etc .....C'est bien mais c'est du temps alors je simplifie :

Produit nettoyant multi-usage et lessive = lessive à la cendres 

Détachant et liquide vaisselle ( et lave vaisselle en ajoutant du vinaigre dans le compartiment rinçage )= Bloc de savon de Marseille 

Savon d'alep ou lush ( en cadeau ) pour l'hygiène corporelle , pas de shampooing , pas de dentifrice , le savon d'alep +poudre d'ortie ou encore mélange de bicarbonate et de cacao pur une fois par semaine 

20180817_141731 Le réveil jouet joue de la musique d'une durée d'environ 3 minutes , ça fonctionne avec beaucoup de jouets pour bébé mécaniques 

EMMAUS 

Faire un tour chez l'abbé pour faire du stock et ne pas se prendre la tête sinon .......

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09 novembre 2018

Châtaignes aussi !

Cette année est placée sous le signe de l'abondance de fruits , en plus des pommes dont j'ai déjà parlé ,

des prunes à profusion , 

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20180828_105944 Nous avons eu aussi des prunes violettes, Lazare tient à AIDER pour tout .....C'est le genre d'aide qui te ralentie mais c'est de si bon coeur !

 

20181005_161305 environ 40kg de pêches de mon fameux noyau planté en disant "on verra bien" ,un noyau de pêche plate espagnole qui a donné tout autre chose et trés rustique !

 Des châtaignes de belle taille que nous avons décortiquées et sechées entre autre pour pouvoir les conserver un maximum 

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Des coings aussi 

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Du coup ne pas hésiter en planter des noyaux et autres graines partout ! 

Et bonne chance !

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31 octobre 2018

Happy halloween

Happy halloween

 Généralement le vin de noix est bon à déguster pour Halloween .

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Tchin tchin mon vieux noyer 

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Des méchants partout dans la maison , quii vont semer la terreur dans la vallée 

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20181031_171339 Sauf celui qui s'endort !

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20181105_064832 Il y a même un fantôme dans le lave linge !!!!

Les Lubies tu te souviens ? 

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30 octobre 2018

Première neige

Aprés avoir eu de la neige le 5 mai 2018 , nous voilà avec une neige précoce .....Plus rien ne m'étonne 

Le 28 Onctobre j'ai vu des fenêtres de mon travail dans la nuit les premiers flocons arriver ....

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Et pas un peu ! 40 cm

 

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24 octobre 2018

Vinaigre de pommes

 Une recette trouvée dans un fichier facebook sur un groupe qui est trés interessant , souvent sur les sites ou groupes du diy je tourne en rond là j'ai trouvé des recettes pour avancer :

LE VINAIGRE DE POMMES 20180104_143335

 

Cela consiste à garder tous les trognons et épluchures lorsqu'on fait des préparations à base de pommes , j'ai testé aussi avec poires , coings , cerises , prunes etc .......20180104_143347

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Mettre tous ces dechets dans des bocaux ou autres recipients non hermétiques 

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20181007_104431 Ici pommes aux pétales de roses 

dans le fond mettre un peu de sucre , de miel ou de confiture , remplir d'eau et laisser reposer 4 semaines , filtrer grossièrement ( les morceaux de pommes peuvent être donnés aux poules ) , laisser reposer 1 semaine et filtrer à nouveau au travers d'un linge 

Mettre en bouteilles

 CLIC ICI une recette  

Les dechets de presse à jus font aussi l'affaire . 

J'utilise ce vinaigre pour mon linge en lieu et place du vinaigre blanc l'avantage est qu'en plus d'adoucir il parfume le linge 

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