DAMIEN SAEZ merci ....
Merci ....
Merci d'avoir craché notre haine , merci d'avoir denoncé ces pourris .
Merci de penser à nous qui ne "sommes rien " !
Même si il faut en passer par la violence !
Je quitte mon taff à l'hôpital parceque c'est violent !
Ceux qui ne sont rien s'amusent là où Manu ne survivrait pas 1 semaine seul ....
Ceux qui ne sont rien
portent le drapeau français et viennent en aide à ceux qui ont besoin.
Manu qu'as tu fait aux pompiers qui ont manifesté ?
Toi Manu sais tu sauver une vie ?
Ils ne sont rien , ce sont mes enfants ils sont TOUT !
Ils sont le Monde de demain ,loin de celui qui vous proposez ,vous les nantis pourris jusqu'à l'os ,
haut dessus bien, au dessus de vous !
ARE YOU READY ?
Cela sera plus ou moins brutal , mais nous y sommes déjà ....
Dans certains pays c'est le quotidien
Une trés bonne serie , qui peut faire prendre conscience peut être . ?
Quans on laisse des humains se noyer sans rien faire , quand un quart de la population mondiale est proche du "jour zéro "
Quand on vit la 6 émé extiction sans broncher !
C'est qu'on y est !
Are you ready ?
Cidre de feu
En prévision des petits bobos de l'hiver , un cidre de feu réalisé avec du vinaigre de pommes maison , du raifort , piment d'Espelette , serpolet, des oignons et de l ail ramassés dans notre jardin
Un grand
bocal donc
- 1 oignon de taille moyenne, coupé en dés
- 4 à 5 gousses d’ail écrasées
- 3 à 4 c. à s. de racine de raifort.
- 3 à 4 c. à s. de gingembre bio frais râpé
- Vinaigre de pommes maison ou bio
- Piment d'Espelette
J'ai ajouté du serpolet ou du thym si vous n'avez pas cette plante sauvage de montagne .
Laisser macérer 4 semaines , filtrer , mettre en bouteille avec du miel .
1 cuillére à desert matin , midi et soir ou dans des tisanes en cas de virus d'hiiver
Des infos et recette +indications d'utilisations et propriétés sur ce site CLIC
Bilan des récoltes
Une sècheresse trés importante est encore en cours sur notre montagne .
Il n'a pas plu ici depuis 2 mois , hier quelques gouttes durant 1h ne seront pas suffisant pour faire remonter les nappes .
Il a fait chaud en fevrier ( 25 degrés ) durant 3 semaines , puis des températures normales à chaudes jusqu'au 13 juin où il a gelé !
Ce n'était jamais arrivé suivi d'une canicule à 39 à l'ombre ( à 1000 mètres d'altitude c'est pas habituel ) et enfin un orage de grêle qui a tout rasé au jardin ....
Autant dire que les fruits manquent , et le potager à eu un mal fou à demarrer sur ses racines qui n'avaient pas été elles hachées par la grêle
Mais le printemps et l'été ont été tout plein d'aventures !
Lazare au restaurant
Lazare au téléphone
Ambroise et la chantilly maison !
Léonard en
convalescence au mois d'avril . Dur dur pour lui de rester à l'interieur sans rien faire pendant 3 jours !!!
Valentin
en mode decontracté au printemps aussi
Les trés attendus biscuits
de Léonard
Nos essais
de diverses céréales : blé , seigle , avoine , millet ,sarrasin , quinoa etc
Manque d'eau mais cela a trés bien fonctionné dans l'ensemble un essai de maïs aussi
Bilan nous allons réflechir et selectionner ce qui nous semble le plus adapté , c'est évidement pour une conso personnelle
Des bocaux d' oeufs
au vinaigre avant une épidemie qui a décimé toutes nos poules , canards ,oies .
Les ruches ont peu
donné mais nous avosn assez de miel pour l'année ce qui n'est pas le cas de certains ruchers dans la vallée
Trés peu de champignons
évidement au vue du manque d'eau chronique sur l'année . Ambroise commence à bien reconnaître les comestibles . Il ne fait pratiquement plus d'erreur !
Dans les plantes comestibles de même
Les mûres et le sureau
nous sauverons la mise pour les confitures
Lazare
mange plus de mûres que ce qu'il en ramasse évidement
Les maigres récoltes
Nous avons par dépit ,
décidé de nous mettre au nutella ....
Les gens consomment
beaucoup de cette pâte à tartiner symbole de la junk food
Du coup je demande qu'on me garde des pots ici ils y a des orties dedans
Idem à mon boulot à l'hôpital je récupère beaucoup de boîtes de bonbons qui me servent à congeler
Séchoir
modéle mercedes vintage !
Le vieux fourneau.......Le retour
Nous avons acheté le même vieux fourneau que celui que nous avions en arrivant ici en 2003.
D'occasion 50 euros , le bouilleur est percé , nous l'avons donc rempli de sable . Nous n'avons pas besoin d'une bouilleur puisque nous avons la chaudière à bois (que nous n'allumons que trés rarement ) pour les radiateurs .
Les petits m'avaient bien dit de ne pas changer le vieux fourneau ...Pour l'achat de cette MERDE CLIC ici pour un avis trés négatif sur les cuisinière à bois neuves
Donc la revoici et sinon
assez peu de changement dans la maison .
Je radotte mais :
Si vous avez un désir d autonomie dans la cuisine si vous ne deviez acheter qu une seule chose c est
Un fourneau à bois !
Il chauffe la maison ( je suis en petites bretelles ! ) je n allume quasiment jamais la chaudière centrale bois
Il sèche le linge ( les morceaux de tiges de fer fixés au tuyau ) grâce à la prieuvre. En 2 heures mes couches lavables étaient sèches !
Il possède un four pour pain gratin, gâteaux etc
La plaque de cuisson pour vos plats mijotés
Avoir de l eau chaude dans une bouilloire pour tisane, vaisselle.
On peut sécher des plantes sur les pierres au dessus
Il peut faire chauffage central pour les modèles brouilleurs et production d eau chaude sanitaire couplé avec des radiateurs si possible en fonte et un circulateur selon la taille de votre maison.
Bûches de 60 cm ! !!
C'est le coeur de notre maison 💙
Un grand espace dessus avec cette plaque de cuisson qui peut acceuillir toutes ces casseroles
Coulis de tomates du jardin , purée citrouilles potimarron
Bouillon de fanes de carottes , écorces de courges , queues de persil etc....
Il y a 26 ans ....Cadeau inhabituel !
C'est notre anniversaire de mariage aujourd'hui .
J'ai fait une tarte au citrons meringuée et Guy m'a fait ......Des toilettes sèches !
Je sais certains en lisant cela vont me prendre pour une folle ....Mais ça ne me dérange plus du tout .
Je sais vous pour votre anniversaire de mariage vous voulez resto , fleurs , bijoux quoi !
Je suis tellement désolée pour vous ....
Et vous ?
Vous avez réalisé des toiletts sèches ?
Ici elles donneront directement par 4 marches , sur les composteurs du potager .
Utiliser de l eau potable est un non sens au niveau hygiène ( prolifération des germes pathogènes dans l eau ) , un non sens écologique et économique !
Alors
c'est toujours la même photo , car nous n'avons pas réalisé de reportage photos ....
Ma robe des années 50 était à 2 balles et Guy était en jean's....
Pas de voyage de noces aux antipodes non plus ...
Lorsque je vois le cinéma que font les gens pour leur mariage et le peu que ça dure , je me dis que je n'ai pas tout à fait tord non ?
Pain au Kaiser
Je ne vais pas vous apprendre à faire un levain chef !
Mais voici une petite astuce pour obtenir une mie ultra aérée même avec 50% de farine T115
Je garde mon petit lait aprés confection de mozza et autres fromages et j'ajoute du kefir de fruit filtrer
donc pour 1 kg de farine moitié T65 /T115 , un demi litre de liquide moitié petit lait / moitié kefir de fruits
Tout pétrir le matin ,avec 200g de levain maison , laisser lever 2 h minimum 18° C .
Pétrir à nouveau et laisser à nouveau lever 2 h puis cuire normalement
Bon appétit
Photo Trés RARE
d'un enfant en l'occurence Lazare qui vole la salade de midi pour son petit déjeuner . Et oui quand j entend :" Mon enfant ne veut que des céréales pour le petit déjeuner "
Si il n'y en a jamais eu sur la table, le môme ne peut pas en vouloir ! !!
NON ?
Mon fils ne veut que des nuggets !
Lazare ne sait pas ce que sont des nuggets pauvre enfant , par contre si il avait mangé à la cantine il le saurait car cette nourriture paraît adaptée au dieteticiens qui font les menus pour nos enfants !!!
Bref on fait du pain ?
Petit chantier toilettes sèches
En bon citadins lorsque nous avons acheté la maison nous avons installé 'foosse septique , eau , wc classique etc ....
Aujourd'hui mon ours des montagnes préféré dit que ça ne tient plus !
Que les wc classiques doivent être remplacé
Dans la soue à couchon en terre que Guy avait remonté et fait tenir debout nos toilettes sèches donnant directement sur le potager nord avec 3 bacs de stockage pour compost sont en cours de réalisation . En passant dans le auvent .
Lazare grandi si vite
Lazare est un petit garçon avec BEAUCOUP de caractère ...
Il dit clairement qu'il n'a peur de rien : " Le loup j'en ai pas peur , je le tue , je le coupe en morceaux et je le mange !"
Donc les loups qui sont arrivés en Auvergne n'ont qu'a bien se tenir .
Est ce que l'épigénétique explique ce caractère ? Il est de 2015
En tout cas c'est clair dans sa tête , binaire , manichéen ( comme souvent les enfants d'ailleurs ) , il y a les gentils ( nous , ses frères , nos amis ) et les autres .....Qui souvent sont vécus comme une agression , les chasseurs , les quads , les motos . Il supporte trés mal qu'on vienne chez lui pour tirer , faire du bruit ( il n'a pas la notion de pollution pour l'instant de ces engins de loisirs motorisés ) . Et depuis qu'un chasseur à menacer par message telephonique de tuer nos chiens qui l'empechaient de chasser car ils faisaient trop de bruit en aboyant ( plainte gendarmerie , il a été trés ennuyé ....) , il a décidé de tuer lui aussi tout ceux qui viendront chez lui pour "embêter" .
Evidement je lui ai expliquer le caractère assez radical et définitif de "tuer" , sans avoir bien compris il me dit qu'il les fera partir et est la plupart du temps armé d'un bâton ....
Car il veut être "Chevalier de la Margeride " comme métier plus tard . Je lui ai dit que ce n'est pas un secteur trés porteur !
Mais c'est la seule chose qui l'interesse ( pour l'instant ! j'ai eu des enfants qui voulait être dessinateur de voiture , d'autre qui voulait partir vivre avec les indiens , ou encore policier ....aucun n'a perséveré !) être chevalier .
C'est en fait trés rigolo cette détermination qui je sais sera fugace , les enfants changent tellement lorsqu'ils grandissent . Par contre je sais par experiences que ce fort caractère demeurera mais se transformera en quoi ?
Ainsi avec son épée il interpelle volontier ses frères " Vous êtes en tas d'arrestation "
Ambroise : " En état d'arrestation "
Lazare :" Non tu es en tas d'arrestation ! "
Le bon temps ... Chaleur de Mai
Maman on fait un feu ! Et on fait à manger dessus .
Ok débrouillez vous et faites attention
