Confiture de fraises aux fleurs de sureau

A faire en Juin:

2kg de fraises

2kg de sucre

un grand bol de fleurs de sureau

Rincer rapidement les fraises sous l'eau froide , les équeuter , les couper en 4 ( si elles sont petites en 2 seulement) et les mettre à macérer avec le sucre dans une jatte toute une nuit .

Le lendemain mettre les fraises dans une grande cocotte ou dans une bassine à confiture sur feu vif pendant 20 minutes au bout de ce temps ajouter le bol de fleurs et prolonger la cuisson de  5 minutes .

Faire le test de l'assiette froide et mettre en bocaux

Un goût merveilleux et en plus c'est super joli !