Un peu moins alimentaire ...

4 janvier 2011

Sur le même principe " comment se passer des choses qui ne sont pas indispensable ....."

En préambule l'indispensable :

Le livre , j'en ai déjà parlé là je sais , mais vraiment indispensable , avec lui tout est simple , je veux faire un truc que j'ai jamais fait ( tuer un cochon !!!) je prend ce bouquin et je me lance . Indispensable pour découvrir qu'on peut faire tout soi-même !

à télécharger ICI

Les sodas :

Solutions : Le kefir , le kombutcha , les limonades maison Les sodas du commerce n'ont généralement aucun interêt pour nous et nos familles , voire ils sont carrément mauvais pour la santé .

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Les pains :

Solutions :Faire son pain est à la portée de nous toutes , ici pour les levains maison ,Ici aussi avec des recettes de pain d'une mère de famille ,ékopédia et le pain , un autre site pour faire du pain au levain ( sinon bof )

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Les légumes :

Solutions : Faire un petit potager , peut-être pas pour être auto-suffisant mais au moins avoir quelques légumes bio pour pas cher .

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Les céréales :

Solutions : Vraiment pas facile j'avoue acheter les céréales en gros conditionnements directement chez Celnat ( marque très présente en bio-coop ) car l'usine est prés de chez moi , je suis de la ville , je suis une repentie et la cultutre des céréales m'impressionne et me semble reservée aux "vrais gens de la Terre" .

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Les yaourts :

Solutions : Je ne vous ferai pas insulte en vous disant comment faire vos yaourts avec ou sans yaourtière mais par contre le choix du lait n'est pas évident , il y a parfois un producteur sympa prés de chez soi prés à nous vendre son lait , mais la plupart du temps les agriculteurs hésitent car ils doivent vendre la totalité de leur production à une coopérative par contrat . Le kefir c'est aussi très bon

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Les fromages :

Solutions : Idem le problème c'est souvent de trouver du lait cru de bonne qualité , ensuite c'est vraiment facile et il y a des recettes partout sur le net , pour " cailler " j'utilise plus le vinaigre blanc et le citron affaire de goût

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Les viandes :

Solutions : ce n'est pour nous pas un souci , nous en mangeons environ 1 fois par semaine le samedi ou le dimanche en famille , c'est un peu "le " repas festif de la semaine avec tous les mômes réunis ( le plus souvent ) , la viande est produite ici sur place , chevreau , chèvres de réformes pour faire saucisson et merguez , nous avons aussi élevé un cochon une année c'est assez facile et productif , mais la volaille c'est (pour nous en tout cas ) bien plus pratique et rentable . Un poulailler est souvent facile à mettre en place même avec une toute petite surface de terrain à partir de 350 m² de jardin on peut faire une partie potager , une partie jeux pour les mômes et une partie volailles .

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Les oeufs :

Solutions :Toujours le poulailler

à suivre ................................